уторак, 14. јун 2022.

VINSKI PIKNIK U BOTANIČKOJ BAŠTI- Vino spaja ljude



Ovaj vikend mnogi su sa nestrpljenjem iščekivali. Da se upute u Botaničku baštu. Koja ovog leta postaje epicentar kulturnih, ali i vinskih dešavanja. Tako su se na vinskom pikniku sjatili predstavnici preko 70 vinarija i mnoštvo radoznale publike.Na probi je bilo nekih 600 vrsta vina, srpskih, regionalnih i evropskih i to ponajmanje  prosečnih. 


Onaj koji pojma nema o vinima mogao je da prođe brzi kurs i da spozna sopstveni ukus. Pa da i kući ponese svoje favorite. Oni neupućeni mogli su da upoznaju i vina Moldavije.  A oni manje i li više upućeni mogli su da isprobaju novitete, istraže sortna vina i kupaže, ocene ih i uporede slična vina nikad većeg broja vinarija.

 


 

Iako su oblaci u subotu pretili, bog Bahus je dosta dugo štitio svoje sledbenike, a kratkotrajna kiša samo je priterale ljubitelje vina da se grupišu oko štandova sa omiljenim vinima. Taj drugi deo dana proveo sam sa druge strane štanda. I uživao da svoju strast i ponešto znanja podelim sa posetiocima i usper im tražena vina. Nedelja je donela mnogo stabilnije vreme i samim tim očekivano više posetilaca. Vina iz Italije, Španije, Portugalije, Severne Makedonije... 

Ne treba zaboraviti ni probrani muzički program, raskošnu gastronomsku gozbu ispred staklene bašte, ali opušteni ljudi koji leže na ćebićima i lejzi begovima i uživaju- zemaljska je projekcija rajskih iščekivanja. 

 

 "Pijemo s usta i čaša. Maštom ludila Stvaramo zrak" Dis

 

 

 


A sada se posvetimo vinima, mnogo zanimljivim vinima. Ovo je bogomdani teroar za znatiželjne. Hercegovačji trnjak i grk, Enjingi slavonska Venja, Jokić vina sa ukusom Dalmacije u čaši, Mola iz sunčanog Herceg Novog, Vukoje iz Trebinja i bukeom hercegovačkog krša, banjalučki Jungić kaberne fran i petokomponentna Šikar crvena kupaža (kaberne, merlo, fran, vranac, širaz). 


 Srpski sanđoveze sa malo crne malvazije iz Vinarije Draganić, kao i muskatna bela kupaža panava  od sorti (Müller Thurgau i Gewürztraminer) čiji su  koreni u Austrougarskoj, današnjoj Češkoj. Trivanovićev širaz rezerva gazi i sremačku ljutu kobasicu, kao i Tonkovićeva kadarka Fantazija. 

 

Bele vinske sorte: morava, neoplanta, sila, te egzotika -rajnski rizling Džervin iz 2017 krenuo u petrolej kao da je iz Alzasa, ali ga je ostalo malo (300 boca). Vinarija Drašković nudi beli burgundac (pino) iz guduričkog vinograda starog 25 godina u limitiranoj seriji od 5000 boca. Adrija Vinarije Karić trokomponetni kupažni eksperiment koji spaja tri autohtone sorte: tamjaniku iz Srbije, dalmatinska vugavu i istarsku malvaziju. 

 

 

Vinariju Raj posećujemo ciljano da potvrdimo visok sud o gameo i kupaži Plot koji smo mogli i da propratimo pri stasavanju (probali svežu voćkastu i dve starije gde je vino ojačalo u telu), ali da      probamo odlične eksperimente Kristina Lukić i njene vinarije Dalia -penušavac od bagrine, oranž traminac, Barjak-rajnski rizling. Idemo dalje da utvrdimo da li je Milojevićev kaberne Putnik zadržao izuzetan renome, iako je kop pojeo pola zasada ove vinarije. Jeste.

 Očekivani kvalitet čeka nas kod Ernea Sagmaistera, od furmita do ne zna se boljeg  li pino noara ili kadarke. Ljubitelji ovih sorti mogli su da se baš nauživaju-bilo je sasvim dovoljno recentnih uzoraka. Vila Vina nas dočekuje sa dve tamjanike, lepim i razigranim rozeom, prokupcem i kaberneom. Pusula Kaberne kuve lepa je sinergija kabernea sovinjona i frana. Virtus marselan je moj sortni favorit. Simpatije pobira i merlo Magaze. 

 


Fruškogorske padine oličene u vinima Imperator i Mc C Wines pored zanimljivog rajskog rizlinga donose i razigrane voćne kupaže sa malbekom, kaberneom, merlom i franom kao i pino noar. Probus iz istoimene vinarije iz okoline Sremske Mitrovice donosi nagrađivani oranž BeliM, (kupažu rizlinga i traminca). 

 


Sledi Probus, sorta stvorena u Institutu za voćarstvo i vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima od tima: Dr Dragi Milisavljević, Dr Sima Lazić i Dr Vladimir Kovač,  ukrštanjem kadarke i kaberne sovinjona. Sorta je priznata 1983 godine. Ime nosi po rimskom caru (Markus Aurelius Probus), koji je u III veku naše ere obnovio vinogradarstvo na Fruškoj gori. Ali, kupaža sa probusom je tek uživanje za sva čula.  Vinarija Manastira Bukovo iz Negotinske Krajine donosi  zanimljiv kaberne i rasadnik je crne tamjanije. Frunza Aglaja dočekuje nas poletnim sovinjonom sa semilonom, pilot penušavcem od bagrine i prokupca (koji potpisuje takođe Kristina Lukić), pa onda čalabcnemo belu slaninicu od magulice pa dva kabernea, te poslastica za kraj Pelenaš (18,5% Al) merlo pojačan konjakom i lekovitim travčicama uz neki lepi kolač, palačinke ili  knedle. Do  sledeće godine!

 

петак, 3. јун 2022.

Župska vinska ekskurzija 2022

Jedared je Ciceron parafrazirajući Platona izrekao:

"Nikad nisam toliko zauzet kao u slobodno vreme."


Nošen tom krilaticom otisnuo sam se na put. A gde to?

Ono što je Bordo za Francusku, to je Župa za Srbiju. Vino i vinograde pominje još veliki župan Stefan Nemanja u Studeničkoj povelji 1196. godine.

I na dan kada radnici podižu pesnicu u borbi za svoja prava mi čašе dižemo za ovaj naš nesrećni svet i ova nаša turobna vremena. 


 


 Tražimo lepo ne kao vid eskapizma, već kao putokaz duhovnog izbavljenja. Svaka riba svom jatu leti! 


 

U Aleksadrovcu u Župskom dvoru održava se I Međunarodni festival vina-Župa 2022. Svečano otvaranje festivala zakazano je za 12 časova, a ono što je hvale vredno je činjenica da je  učešće za vinara i ulaz za posetioce besplatni. 


 
Ne propuštamo priliku da prethodno posetimo Zavičajni muzeja Župe i Muzeja vinarstva im vinogradarstva osnovan 2000 u podrumu nekadašnje vinodeljske škole.  U muzeju je predstavljeno 18 od 77 vinarija i menjaju se godišnje. Svaki vinar uredjuje svoj izložbeni prostor.

Saznajemo i to da su poljanski dvorovi sezonska vinogradarska naselja građena u Župi tokom XIX veka, a zarad prerade grožđа i skladištenja tom prilikom proizvedenog vina, poput pimnica u Negotinskoj Krajini.


Svedoci smo svetske energetske krize, te se okrećemo Suncu i vetru, poput naših paganskih predataka i u njima tražimo spas. I ne ostaju oni gluvi na naše molitve.

 

 

 
 
Mada, ako mene pitate, odavno je patentirano njihovo sinergijsko dejstvo i spakovano u male bobice grupisane u grozdove, koji se potom prevode u fluidno stanje i procesom fermentacije pripremaju za boravak u boci. Takva energija spremna je za korišćenje (ready to use). Pa, da ne oklevamo, već opletemo...
 

Pored župskih vinara predstavilo se i par vinarija iz Rumunije i Bugarske. 

 

 

I na kraju da se zahvalimo Turističkoj organizaciji Aleksandrovca,  Udruženju vinara Tri Morave i gospodinu Vladi Raškoviću koji su nam i omogućili izveštavanje sa ovog vinsko-kulturnog dešavanja i ugostili nas za pamćenje.

 

After Party u Župskom dvoru

 


pa odlazak na spavanju u  u odmaralište Crvenog krsta, Mitrovo polje uz huk Rasine. Tu je i bazen sa termomineralnom vodom

 

Dan drugi; poseta župskim  vinarijama

 

Putevi nigde ne vode. Oni samo povezuju mesta i ljude, služe za transport robe. Vaša težnja da negde stignete tek putu daje smisao. Putevi mogu biti materijalni ili duhovni. Ponekad dvojsto ovoga. 

 


Posle  spavanja u vazdušnoj banji na 700 m.n.v. okruženoj planinama Gоčа i Žеljina  (još pod snežnom kapom) i tradicionalnog srpskog doručka,  prošetali smo  po Mitrovom polju i razgledali bazen sa termalnom vodom 25 C, mineralnog sastava. 


Ulazimo u kombi i vraćаmo se ka Aleksandrovcu (nekadašnjem Kožеtinu -do 1882.), razledamo vodenicu i ribnjak, pijemo kafu sa ratlukom i rakijicom u etno domaćinstvu Erić. 

 

U blizini Mitrovog Polja se jasno mogu videti ostaci srednjovekovnog grada Koznika. Ovaj grad je jedan od nekoliko najočuvanijih srednjovekovnih utvrđenja na području Srbije. Iako pretpostavke kažu da je Koznik bio aktivno utvrđenje još za vreme Kelta i Rimljana, pouzdano se može reći da ostaci koji su danas očuvani uglavnom pripadaju XIV veku. Zna se pouzdano da je u vreme Lazara Hrebeljanovića Koznik bio grad u kome je on često boravio. Grad Koznik spada u jedna od najviših srednjovekovnih utvrđenja jer je izgrađen na vrlo strmoj planinskog kosi, ogranku Kopaonika na 922m nadmorske visine. Samo uzvišenje predstavlja centralni deo nekadašnje tvrđave i danas je sasvim dobro očuvano nekoliko kula. Unutar grada otkriveno je 4 bunara pitke vode. Sa ovih bunara se grad snabdevao vodom u vreme opsada koje su vršene u ratnim epohama. Ovde se od 2008. održаva manifestacija Koznik-grad vitezova. 

 


Sledi poseta manastiru~ Svetih Vrača Kozme i Damjana, na periferiji sela Pleš. Pošto je posvećen vračevima (lekarima) ne čudi što nudi tinkture za mnoge boljke. Podignut je negde oko 1420. godine i njegova izgradnja vezuje se za imr Radiča Postupoviča vladara obližnje tvrđave  Koznik. Prema predanju, manastir je bio aktivan do 1901. godine, kada stradao od velika poplave.

 


 

Vraćamo se osnovnoj svrsi našeg boravka-obilasku vinarija i degustaciji:


 


 
  • vinariji Čokot-Starci vlasnika Radovana Đorđevića prilikom koje nas on upoznaje sa pravcima u kojima razmišlja i koncipira svoja vina sapredivnom degustacionom salom vidikovcem,
  • obilazak istorijskog vinogradarskog naselja "Poljane" Lukarevina i poseta obnovljenij vinskoj kući Rakićević (u autentičnom nekadašnjem podrumu prolazimo kroz njihovu paletu vina)   i
  • vinariji Fragarija (započinjemo vinjakom, a potom takođе sagledavamo njihovu vinsku ponudu i razmenjujemo mišljenja).

 

Već je predvečerje i vreme za povratak. Umorni, ali puni prijatnih utisaka, vina i družеnja ali i sa replikom Venere od  terakote iz perioda neolita. Ovaj artefakt  (Meladija) pronađеn je na arheološkom lokalitetu Vitkovačko polje (vremensko datiranje 4500. -3200 p.n.e.).