уторак, 24. децембар 2019.

VIII Godišnje Vino & Fino nominacije i nagrade 2019.




Sinoć je po bibliskom pljusku održano još jedno (osmo) prednovogodišnje druženje sa časopisom Vino&Fino u sigurnom utčištu novog hotela Mona Plaza. Koliko njih zna da se na ovom mestu nekada nalazila čuvena fabrika čokolade Šonda?



Dok se još zagrevam za ovaj ivent, da se zajedno prisetimo slatke prošlosti. Čuvena "Olga", čokolada delo je preduzetnika Konstantina Šonde koji je zahvaljujući Zakonu o pomoći domaćoj radinosti iz 1898. godine, otvori prvu fabriku čokolade u Srbiji. Tadašnji uslovi za otvaranje fabrike bili da se uloži 50 hiljada dinara, da bude podignuta u roku od godinu dana, da koristi domaće sirovine, ali i da radnici budu osigurani. 

On je prvi štampao i album sa sličicama fudbalera, prodavajući ih zajedno sa čokoladom. Njegov sin, Mihajlo Šonda je 1911. godine otvara boskop Koloseum (kasnije Zvezda). Isti filmovi mogli su se istovremeno gledalti u Parizu i u Beogradu. A sada da se pozabavimo vinskim pitanjima.


Uz lepo druženja, predstavljanje novog broja Vina & Fina i odlična srpska vina i ukusne zalogaje, dodeljene su tradiconalne godišnje nagrade za vina godine, kao i za ličnosti koje su obeležile 2019. u svetu srpskog vinarstva i gastronomije.  O nagradama je odlučivao žiri u sastavu: Tomislav Ivanović, Vuk Vuletić, Perica Radović, Ivan Nikolić, Nenad Kostić i Igor Luković.




NAGRADE 2019 Vino & Fino





Roze vina godine:



1. ROZA NOSTRA 2018
Vinarija Erdevik, Fruška gora

2. ROSE SEC 2018
Vinarija Zvonko Bogdan, Subotica

3. TRIJUMF ROSE 2018
Vinarija Aleksandrović, Šumadija

4. ROSE 2018
Vinarija Vista Hill, Fruška gora

5. ERGO ROSE 2017
Vinarija Temet, Tri Morave

Penušava vina godine:


1. TRIJUMF BRUT 2013
Vinarija Aleksandrović, Šumadija

2. LASTAR BRUT 2016
Vinarija Lastar, Tri Morave

3. ŽUTI CVET EXTRA DRY 2015
Vinarija Aleksić, Vranje

4. TRI MORAVE 2017
Vinarija Temet, Tri Morave

5. THE BRUT 2015
Vinarija Deurić, Fruška gora



Bela vina godine:

 


1. TRAMINAC UNCENSORED 2017
Vinarija Bikicki, Fruška gora

2. GRAŠAC BELI 2018
Vinarija Vinum, Fruška gora

3. BAGRINA BUKOVSKA 2018
Vinarija Matalj, Negotinska krajina

4. FURMINT KANIAS 2017
Sagmeister, Fruška gora

5. MORAVA 2017
Vinarija Kovačević, Fruška gora

6. OMNIBUS LECTOR 2017
Vinarija Erdevik, Fruška gora

7. SAUVIGNON – VIOGNIER TRIANGL 2016
Vinarija Lastar, Levač

8. CHARDONNAY 2017
Vinarija Eden, Šumadija

9. ALBUS CAMPANA 2017
Vinarija Zvonko Bogdan, Subotica

10. ZLATNI HRAST SAUVIGNON 2017
Vinarija Stari hrast, Šumadija


Crvena vina godine:




1. TRI MORAVE REZERVA 2016
Vinarija Temet, Tri Morave

2. CUVEE NO1 2017
Vinarija Zvonko Bogdan, Subotica

3. BREG PROKUPAC 2015
Vinarija Doja, Toplica

4. PROKUPAC BARRIQUE 2005
Vinarija Kostić, Toplica

5. KREMEN KAMEN 2013
Vinarija Matalj, Negotinska krajina

6. RADOVAN PROKUPAC 2017
Podrum Čokot, Župa

7. FRANKOVKA 2017
Vinarija Vinum, Fruška gora

8. KADARKA FANTAZIJA MAGNUM 2011
Vinarija Tonković, Subotica

9. PROKUPAC 2017
Vinarija Aleksandrović, Šumadija

10. CABERNET FRANC MERLOT 2016
Vinarija Lastar, Levač


Vinarija godine:


 

Doja, Toplica



 

 

 

 

Ugostitelj godine:




Jasmina Vukašinović, šef restorana Jasmin A Maslina


 

 

 

 

 

Ličnost godine:



Branislav Marković, autor emisije Vino i vinogradarstvo

понедељак, 23. децембар 2019.

VINO.RS: Proglašena najbolja vina Srbije u 2019. godini









Vinski portal Vino.rs proglasio je najbolja vina i vinarije Srbije u 2019. godini, a po oceni domaćih vinskih eksperata, vinara, enologa, ugostitelja, somelijera, trgovaca vinima i vinskih novinara.




Za najbolje crveno vino proglašeno je vino Tri Morave rezerva crveno 2016 Temet, kupaža autohtone sorte prokupac i kaberne frana koja je na ovogodišnjem ocenjivanju Decanter u Londonu osvojila zlatnu medalju i visokih 95 poena. 


Najbolje belo vino Srbije u 2019. godini je Onyx belo 2017 Cilić, sovinjon blan iz šljunkovitog vinograda iz okoline Jagodine koji je sazrevao u srpskom hrastu.




Najbolje roze vino je Rose Premium 2018 Vista Hill, mlade vinarije iz Šida u kojoj je suvlasnik poznati tensiser Slobodan Boba Živojinović, najbolje penušavo vino Princeps Brut Nature 2015 Deurić vinarije s Fruške gore koja među tri najbolja vina u ovoj kategoriji ima i penušavac The 2015, dok je za najbolje slatko vino proglašeno Zanos 2017 Ivanović iz Župe.


Što se tiče vina od domaćih autohtonih sorti, koje su sve popularnije među ljubiteljima vina u Srbiji, Radovan 100% Prokupac 2017 vinarije Čokot iz Župe našao se na čelu liste među crvenim vinima, a među autohtonim belim pobedu je ponovo odnelo vino vinarije TemetTri Morave Rezerva belo 2016 dobijeno od sorte tamjanika.


S posebnim zanimanjem iščekivan je rezultat među organskim vinima kojima se očigledno sve više vinara u Srbiji okreće, a gde je na kraju pobedu odnelo vino Furmint Kew 2016 Sagmeister male vinarije sa severa Bačke.


U kategoriji Best Buy, gde se utvrđuje najbolji odnos cene i kvaliteta vina, pobednik je vino Adam vinarije Milijan Jelić.




Shodno postignutim rezultatima vinarija Temet iz Lozovika dobila je priznanje kao najbolja vinarija Srbije u 2019. godini, za najbolju mladu vinariju proglašena je Vista Hill, a najbolja mala vinarija je Bikicki.



Među pobednicima u čak 20 različitih kategorija nova beogradska vinska manifestacija Grand Tasting osvojila je priznanje kao najbolja u 2019. godini, a sve popularniji Vinski maraton na Paliću daje najveći doprinos razvoju vinskog turizma u Srbiji.

петак, 06. децембар 2019.

IRIŠKA VINSKA PALETA





Piše: Ivan Kruljac


 
Vinogradi koje je zasadio Erne Sagmajster nedaleko su od Iriga na Fruškoj gori, na znalački odabranom mestu, ispod prvog sloja zemlje (lesa) nalazi se više vrsta stena, kamena, koji omogućuju bogatu mineralnu ishranjenost biljke.Vinar je kroz vreme stvarao divna vina raznih sorti, da bi se na kraju bazirao na par njih.

 

Veoma žive promene i rast osećao se iz godine u godinu, počev od 2011. kao prve berbe, koju sam pio- punu dunje na ukusu, kao i 2012. do danas prijatno sam iznenađen stalnim napretkom koji se lako može osetiti.

 
Sremska zelenika je grožđe koje je Erne vratio na brda gde je nekad bilo u izobilju. 

Godinu 2017 doživljavam kao izraz zanatsko- intelektualnog majstorstva što mogu reći i za druge sorte, ovo su vina za promišljanje i za sebe mogu reći da me čine boljim čovekom; zelenac je vino puno svežine, izuzetne mineralnosti i otvara se širom za hranu.

Pinot noir ili burgundac crni je dugo na Fruškoj gori. Ovaj iz 2016 je još u prvoj mladosti- zaokružen, jasan, lakog gutljaja, uz opet, divne kiseline, koje su kao životnost potpis svih Erneovih vina. Strpljenje je nužno i vredi ih čekati, ali svaki trenutak kada se piju je pravi.



 
Furmint je kao i kadarka sa poteza Kanias, Devas i KEW dao jednu potpuno novu dimenziju, dakle postoje tri furminta, koja kao bela vina, daju raskoš dostojnu najviše evropske tradicije. Između ta tri furminta tanane su, ali i jasne razlike i pravo je čudo stvoriti takvu šarolikost iz jednog grožđa.

 
Kadarka je postala moja omiljena crvena sorta grožđa. Jedinstvena je jer takvu lakoću, voćnost i kompleksnost nisam sreo ni u jednom drugom vinu. Ove tri kadarke moja su ulaznica u svet mašte, puna boja kao vinski akvarel. Već na mirisu daju jasnu sliku, a kroz trajanje na ukusu omogućavaju da san na javi potraje...


среда, 27. новембар 2019.

NOVI TREND STIŽE U SRBIJU – VINA ZA KOJIMA JE SVET SVE LUĐI!




Srbija je uspela da uhvati priključak sa ostatkom vinskog sveta u svim selekcijama vina (penušava, mirna: belo, roze, crveno...).  U porastu je i ponuda oranž vina, vina produžene maceracije, ali Wine Jam Terroirs 2019. je odlučio da podstakne ovaj trend.




Trend koji je u globalnom vinskom svetu prisutan tek nekoliko godina stiže i u Srbiju, a biće predstavljen u subotu 30. novembra u hotelu Metropol Palace Beograd, gde će biti održan Wine Jam Terroirs 2019, prvi festival prirodnih i oranž vina.





Razvoj vinarstva u Srbiji tokom poslednjih dvadesetak godina je doprineo da se srpska vina dobro pozicioniraju na svetskoj vinskoj sceni, a da bi održali tu poziciju veoma je važno da domaći vinari i dalje idu u korak sa svetskim trendovima. Najnoviji trend su potpuno prirodna vina, među kojima se posebno ističu ona oranž boje, što znači da smo dobili četvrtu boju vina. Prirodna vina se proizvode na način kako se to nekada radilo i isključivo od organski uzgajanog grožđa odnosno bez upotrebe sintetičke hemije, đubriva, visoke tehnologije i enoloških sredstava, koja obezbedjuju da vina na tržište stignu onakva kako su potrošači navikli i očekuju. Vinari “naturalisti” upravo žele da njihovo vino bude jedinstveno i prepoznatljivo




U svetu ljudi tragaju za nečim posebnim iz želje za zdravim životom, ali i hedonizmom, pa su prirodna vina naročito popularna u najelitnijm restoranima sveta, jer imaju izražen karakter i individualnost. Bogatstvo ukusa i aroma ovih vina, vrlo su inspirativni vrhunskim kuvarima da osmisle jela koja idu uz njih.





Na festivalu Wine Jam Terroirs 2019 predstaviće se vinarije iz Srbije, među kojima su neke već međunarodno poznate po svojim prirodnim i oranž vinima, kao i po našim autohtonim sortama grožđa. To su uglavnom manje porodične vinarije, pa su količine vina koje proizvedu male i nemaju ekonomski značaj za zemlju. Međutim, važno je što se ova srpska vina nalaze u elitnim restoranima sveta, pa na najbolji način promovišu Srbiju.



Pored srpskih, predstavniće se i više vinarija iz Slovenije, Italije i Hrvatske gde je ovaj način vinarstva duže prisutan. Na prvom Festivalu prirodnih i oranž vina predstaviće se oko 40 izlagača, a među njima i nekoliko proizvođača delikatesa. 



Ulaz za posetioce je od 17 časova, a svi ljubitelji vina karte za ovaj poseban festival mogu kupiti preko tickets.rs ili na samom događaju. Cena pojedinačne ulaznice je  1 300. rsd.