четвртак, 25. фебруар 2021.

VINARIJA „ĐURĐIĆ“ U VINOTECI „VINA MOSAICA“




Piše i fotografiše: Gordan Gorunović

 

Poslednje nedelje februara u vinoteci „Vina Mosaica“ u toku je degustacija i promocija vinarije „Đurđić“ za saradnike, kupce i ljubitelje dobrog vina. Besplatna proba sjajnog kaberne frana (Cabernet Franc 2017 ove vinarije već osvojio zlato u Bergamu), jednog od najboljih na domaćem tržištu i bermeta će trajati do subote u strogom centru Beograda u ulici Zmaja od Noćaja 9. 

Uz podsticajni period za kupovinu, akcije i popuste prava je prilika za sve ljubitelje grožđanog nektara. Vrlo bitno je da u vinoteci rade ljudi koji su poznavaoci a to je ovde pravi slučaj uz samu edukaciju koja ide jednom nedeljno u vidu emisije „Vino i vinogradarstvo“ Baneta Markovića, koja je logistička podrška sa bazom u ovoj lokalu. 

Lepa prilika za bezbedno druženje je pogotovo u kasnijih satima kada dame dođu da uživaju u slatkom bermetu „Crni vitez“ koji je desertno aromatizovano vino sa izraženom biljnom notom.

Toplo vreme omogućilo je da se na trotoaru istorijskog dela glavnog grada može da se uživa u vinima. Dražen Đurđić godinama zavređuje poštovanje i poverenje enoljubaca. Svoj sportski duh rukometaša zadržao je i u vinogradu, što je dovelo do odličnih proizvoda snažnog vinogorja. Nedaleko od samog centra Sremskih Karlovaca, među pažljivo negovanim vinogradima, podignuta je vinarija u kom se oseća toplina duha upotpunjena vinima vrhunskog kvaliteta. U sortimentu se ističu Traminac i Kaberne fran.



Ipak moj favorit je od prvog susreta pre dosta godina Kaberne fran sa svojom redizajniranom etiketom plave boje bez ikakvog natpisa. To sam na ovoj degustaciji i potvrdio. Karakteristični miris pečenih crvenih paprika, jagoda, malina i još nekih finih aroma okrivam u ovom uvek dobrodošlom vinu uz malo snažniju hranu. Uz umerene kiseline i tanine, oseti se ukus višanja, dimljenog paradajza i origana. Usna šupljina brzo reaguje na sve arome, jedino je malo kraća završinca što može imati svojih prednosti. Svakako najpozitivnije što godinama nivo kvaliteta konstantno stoji kao snažna rukometna odbrana. Uz nadu da će biti sve više ovakvih promocija uz poboljšanje epidemiološke situacije, radujem se druženju sa enološkom družinom i predanim proizvođačima među kojima u odabranom krugu stoji i vinarija „Đurđić“.

уторак, 26. јануар 2021.

Noviteti kod Tintora: Neka šarmantna vina, vermut i dva oldtajmer porta




Tekst i fotografije: Kruljac Ivan

Nedavno sam dobio razglednicu, čestitku nakon mnogo godina iz daleke Kanade.
Nisam ni slutio da ću se radovati i razglednici na boci vina, a ona je stigla iz Portugalije i nalazi se na etiketi Carlosa Campolarga. Vino je od sorte grožđa Alverilhão. Pijem ga po drugi put u životu, ali sada u miru, spoznavajući lakoću ispijanja kroz voćnu završnicu u kojoj dominira višnja. Prelepa crno bela etiketa vratila me je u davnu prošlost i lepa sećanja.



Drugo grožđe istog majstora pretočeno u bocu je Souzão, takođe nepoznata sorta u širem smislu, a ulazi u sastav porto vina. Ponovo je etiketa minimalistička, na kojoj je slovo Z postalo mačka sa krinkom u pokretu. Ova sorta u vinu daje puno voća na ukusu, u kom prednjači aronija. Na mirisu divne note kvasine, uz mali procenat alkohola, čini ovo vino predodredjenim za maštanje.



Od Alvara Castra stigla je i etiketa Tobias, jedna od najlepših koju sam video u stilu akvarela. Vinar nije odstupio od svog stila koji daje u boci vina dugog trajanja ukusa i neobične lakoće ispijanja.



Rita Ferreira čiji vinski koncept nosi i takvo ime na etiketama Conceito i Contraste u svom stvaralaštvu putujući po svetu stvara unikatna vina sa karakterom. Stigla je nova berba 2018. Etikete Legitimo nudi predivno vino odležalo samo u inoksu još elegantnije nego ono iz berbe 2016.



Imao sam sreću da probam i vermut, nastao u Portugaliji, zaista poseban, sa anisom na mirisu i drugim herbalnim notama, slasan u ustima. Ime mu je 7 mora, i zaista bi bilo lepo kada bi se ljudi više upoznali sa ovakvim stilom vina.



Na kraju i jedna prava poslastica. Po prvi put su pristigla i dva porta iz 1940 godine. Tako da imate jedinstvenu priliku da vina iz tako daleke berbe možete da nabavite i probate.



Ova vina samo su deo od blizu 30 novih etiketa i prava su svečanost za svako nepce. Možete ih probati u Zemunu, u vinoteci Tinto. Oni koji znaju ovo predstavlja logični sled rada Željka Tintora, ali i ozbiljan iskorak i priliku da kroz vina ljudi upoznaju kroz vinsko putovanje neke druge kulture. U vreme kada smo većinom i nevoljno usidreni. Jer vinski jezik je iskren i nepogrešiv. Samo treba otvoriti um i srce za takva vanredna iskustva.

четвртак, 14. јануар 2021.

Vinarija Madžić




Piše: i slika Ivan Kruljac



Na raskršću puteva za Smederevo, Mladenovac i Smederevsku Palanku nalazi se selo Selevac u kome se nalazi Vinarija Madžić. Vinogradi su raspoređeni na dva brda Plandište i Rt i imaju u osnovi tri ekspozicije. 




U zemljištu se nalazi gajnjača, smonica, žuta zemlja, krečnjačke lutke kao i crvena zemlja od koje su nekad pekli crepove. Na 210 metara nadmorske visine vlasnik se odlučio za merlo kao grožđe jer se pokazalo kao najbolje za vina i zemlju na kojoj se nalazi. Na oko hektar i po površine u proseku svake godine dobije se 5000 boca vina. Pristup vinogradu je takav da se ne koriste herbicidi i pesticidi na zemljištu su minimalne intervencije trava naraste čak do 80 cm kroz sezonu. 



U vinifikaciji su zastupljeni prirodni procesi uz minimalan So2 koji kao ukupan u boci iznosi svega do 40 mg. Merlo zri u hrastovim bačvama koje nisu nove. Rezultat dve godine odležavnja je nefiltrirano vino koje iz bačvi ide direktno u bocu. 




Trenutno je u prodaji i veoma mali broj boca prokupca iz 2017. godine. 





Prvo vino koje je zvanično i bilo sa etiketom je iz 2003. godine. Ime je dobilo po vinarovom dedi Radosavu i zvalo se Radosavlje, a prvo zvanično vino u prodaji je iz 2006 godine. Vinogradi su zasađeni 1969. godine kada je vinar i rođen. 







Merlo berbe 2016. dao je skladno vino prijatnog i jasnog sortnog mirisa umerenog tela, skladnih kiselina i  na ukusu zrelog voća do džemaste strukture. 


Prokupac berbe 2017. nudi novo iskustvo sa mirisom šumskih gljiva, lepršavo vino koje bih voleo da ponovo probam za koju godinu.