Piše: Ivan Kruljac
Foto: Ivan Kruljac
Skoro dva meseca nisam video nebo i zvezde,u međuvremenu
sećanja su se razigrala i stvorio sam maštajući svoje vinsko nebo.Zvezdice na
njemu predstavljaju ljudi koje sam imao sreću da upoznam. Pre mnogo godina Sremska
Kamenica odmah pored Novog Sada ili Neoplante kako je i ime grožđa koje je u
vino pretvorila familija Kenđel.
Neoplanta je grožđe nastalo od druga dva; od smederevke i
traminca. Još pamtim doživljaj vina i osmeh koji je iscrtalo na mom licu.
Nedaleki
Sremski Karlovci i gospodin Ivan Merc, čija vina su po prvi put pobudila misao
o tome šta je za mene vino. Jedan od trenutaka za nezaborav je ispijanje vina
od sorte grožđe sirmijum nastale od smederevke i sauvinjon blana starog preko dvadeset godina. Vino utočeno u bocu na kojoj je spolja vreme ostavilo tragove, ali je
vino u njoj zaista posebno.
Takođe u Sremskim Karlovcima nalayi se Vinski podrum Probus
familije Svinjarević-Mecing koja preko 250 godina živi u ovom mestu. Darko Mecing je
mladi vinar koji od grožđa sa oko tri hektara stvara vina od italijanskog rizlinga i
frankovke iz najstarijih vinograda s početka sedamdesetih godina prošlog veka.
Tu je i pino blan i merlo, a ove sezone, sa radošću, dočekaću vino od
neoplante zasađene pre 4 godine.
Pomenuću i grožđe probus nastalo od kaberne sauvinjona i
kadarke, takvo divno grožđe daje jedno osobeno vino- moje najdraže je iz Sremske
Kamenice od Matije Agnera jedne davne berbe.
Grožda koja sam pomenuo stvorila je grupa kreativnih ljudi
na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu i oglednim dobrima u Sremskim
Karlovcima Doktori u svom pozivu, Petar Cindrić, Vladimir Kovač, Sima Lazić i
Dragoslav Milisavljević.
Pored ove tri sorte sedamdesetih godina prošlog veka nastalo je još mnogo
grožđa kroz posebne procese stvaranja. Svi ovi ljudi su moji vinski heroji
verni nasleđu i danas žive u dodiru sa prirodom nesebično nam darujući vino i
radost života. Molim za jedan veliki aplauz i za njih!
Нема коментара:
Постави коментар