Mi nismo toliko zastranili. Jednostavno odete u malo selo
Rajkovac, podno Kosmaja, na putu ka Mladenovcu, i tu na jednom bočnom putu
pronađete vinariju porodice Pantić.
Nastala iz želje da se očuva porodična tradicija i vrate
izgubljena znanja predaka kao i da se obnovi bogata vinska tradicija područja u
kojem se nalazi.
Na zelenim plodnorodnim obroncima planine Kosmaj,
vinogradarstvom se bavilo još u vreme Rimljana. Samo ime planine potiče od
latinskog naziva “casa maica”, mesto na kojem živi boginja prirode Maja. Ime je
potpuno zasluženo, bujna planina koja odiše životom i zelenilom. Na žalost, od
tada pa do danas, tradicija vinogradarstva je prekinuta u više navrata, ali se
svaki put ponovo obnavljala.
Vinarija ima 6Ha i sve vino je od sopstvenog groždja. Imaju degustacionu salu u okviru vinarije, ali i prelepi vajat u samom vinogradu. Gaje tamjaniku, šardone i merlo, a proizvode bela, roze i crvena vina. Tamjanika i merlo u barik varijanti u Beču su nagradjeni značajnim nagradama. Ukupni kapaciteti vinarije Pantić su 30000 litara godišnje.
Porodica Pantić odlučila da povrati znanje svojih predaka,
sa zasadima vinograda u ataru sela Rajkovac, koje se nalazi u srcu Dubonskog
vinogorja koje pripada Beogradskom vinskom regionu. A tu je i simpatični pas
koji čuva vinsku riznicu od uljeza.
A onda dalje u mladenovačku saobraćajnu gužvu na šumadiskoj
vazdušnoj rivijeri.
A sada se malo pozabavimo njihovim vinima:
- MONOLOG je šardone slamaste boje, miris sortni, puno, sa postojanom voćnom aromom.
- PRESTO CHARDONNAY je takođe šardone, koji je posle fermentacije odležavalo 6 meseci u barik buradima koja su napravljena od francuskog i frpskog hrasta. Vino izrazito žute boje, na mirisu pored klasičnih citrusnih tonova, zaslađuju slatkaste arome vanile i karamele .
- TRAČ je tamjanika slamaste boje, pune muskatne arome, sa začinskim tonovima, aromama poljskog cveća, umerene kiselosti.
- DOGOVOR je roze vino od merloa, koje je dobilo srebrno na AWC Vienna 2017 i zlatnu medalju Novosadskog sajma 2017. Na mirisu bombonasti tonovi jagode i maline, dok je ukus pun i kremast, a opet sa prijatnim kiselinama
- DIJALOG je crveno vino, kupaža merloa i kaberne frana. Izrazitno voćno, punog ukusa sa postojanom aromom.
- PRESTO MERLOT je vino dobijeno kupažom dve vrhunske sorte grožđa, Merlot 80% i Cabernet Franc 20%. Na mirisu vino nam pruža dosta vanilastih tonova, kao i tonove kompota šumskog voća, dok na ukusu prate isti tonovi prožeti voćnim kiselinama, suvom šljivom, zaokruženi džemastom strukturom. Ovo vino je u Beču je 2017. pobrao zlato.
Нема коментара:
Постави коментар